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Negre Semidolç

D.O: Vi de la Terra de Mallorca

Variedades de uva: 100% Mantonegro

Grado alcohólico: 13,5%

Vida en años: 2-3

Producción: 1.200 botellas 0,75 L

Azúcar residual: 35 g/L

 

Tinto joven, dulzón y de aromas afrutados que recuerdan a frutas rojas maduras, elaborado exclusivamente con la variedad mallorquina Mantonegro.

ELABORACIÓN

Vendimia manual de viñas propias de Mantonegro. Posterior paso de la uva por mesa de selección donde se realiza un estricto control de calidad. Despalillado y estrujado de la uva. Fermentación parcial en depósito de acero inoxidable con las pieles a temperaturas de aproximadamente 24°C durante unos 20 días para conservar la frescura de los aromas. El Mantonegro, aporta al vino aromas frescos de hierbas aromáticas y fruta roja, además de gran delicadeza en boca.

NOTAS DE CATA

Vista: Color rojo cereza de borde granate intenso. Limpio y brillante.

Nariz: Aromas de fruta roja como la mora y la grosella y recuerdos dulzones de fresa.

Boca: Entrada en boca muy agradable y fresca que da lugar a un paso por boca grácil y vivo. Final en boca delicado y con un toque dulzón que lo envuelve todo.

Maridaje: Ideal para disfrutar a media tarde o para postres. Carnes rojas y arroces.