D.O: Vi de la Terra de Mallorca

Rebsorten: 100% Premsal Blanc

Alkoholgehalt: 12,5%

Leben in Jahren: 3-4

Produktion: 15.000 Flaschen mit 0,75 L

 

Junger, frischer Weißwein mit delikaten Aromen, die an Zitrusfrüchte und weiße Früchte erinnern, ausschließlich aus der mallorquinischen Rebsorte Premsal Blanc hergestellt.

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WEINBEREITUNG

Handlese aus den eigenen Weinbergen von Premsal Blanc. Anschließend durchlaufen die Trauben einen Selektionstisch, auf dem eine strenge Qualitätskontrolle durchgeführt wird. Schonendes Pressen der Cluster bei niedrigem Druck in einer pneumatischen Presse, um Oxidation zu vermeiden. Gärung in Edelstahlbehältern bei niedrigen Temperaturen von ca. 16°C für etwa 30 Tage, um die Frische der Aromen zu erhalten. Reifung auf der Hefe für 3 Monate. Der Premsal verleiht dem Wein frische Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Früchten sowie eine große Feinheit im Mund.

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VERKOSTUNGSNOTIZEN

Farbe: Goldgelb. Sauber und hell.

Bouquet: Aromen von weißen Früchten wie Birne und ein Hauch von Zitrusfrüchten.

Geschmack: Sehr angenehmer Auftakt am Gaumen, der in einen anmutigen und lebendigen Abgang übergeht. Feiner Abgang am Gaumen mit einer lebhaften Bitternote.

Empfehlung: Ideal für den Nachmittag oder als Aperitif. Weißfisch und Reisgerichte.