D.O: Vi de la Terra de Mallorca

Rebsorten: 100% Mantonegro

Alkoholgehalt: 14%

Lagerfähigkeit in Jahren: 1-2

Produktion: 1.300 Flaschen mit 0,75 L

 

Sehr junger Rotwein, der die primären roten Fruchtcharaktere des Mantonegro am besten zum Ausdruck bringt. Es ist der erste Rotwein des Jahres, der auf Mallorca auf den Markt kommt.

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WEINBEREITUNG

Von Hand geerntet. Auswahl auf dem Tisch, Traube für Traube, wo die Qualität der Trauben kontrolliert wird. Anschließend erfolgt die Gärung bei einer Temperatur zwischen 20 und 23°C, wobei eine Übermazeration vermieden wird, um die primären Aromen der roten Mantonegro-Frucht zu extrahieren. Primäre Aromen von roten Mantonegro-Früchten.

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VERKOSTUNGSNOTIZEN

Farbe: Leuchtend kirschrot mit violetten Reflexen.

Bouquet: Aromen von wilden roten Früchten und Süßigkeiten. Mit einem Hauch von Kohlensäure, der ihn sehr jugendlich macht.

Geschmack: Kraftvoller Einstieg in den Mund, charaktervoll und sehr frisch. Ein Hauch von Bitterkeit, der auf seine Jugend hinweist. Sehr fruchtiger und einladender Abgang.

Empfehlung: Mallorquinische Küche, Braten und erster Gang.