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PREMSAL WHITE
D.O.: Vi de la Terra de Mallorca
Grape varieties: 100% Premsal Blanc
Alcoholic degree: 13%
Life in years: 2-3
Production: 4000 bottles 0.75 L
A young, fresh white wine with delicate aromas reminiscent of citrus and white fruit, made with the Mallorcan variety Premsal Blanc.
ELABORATION
Manual harvest of 7103's own vines of Premsal Blanc. Subsequent passage of the grapes through a selection table where strict quality control is carried out. Gentle pressing of the bunches at low pressure, in a pneumatic press, to avoid oxidation. Fermentation in stainless steel tanks at a low temperature of approximately 16ºC, for about 30 days, to preserve the freshness of the aromas. The Premsal brings fresh aromas of citrus and white fruit to the wine, as well as a great delicacy to the palate.
TASTING NOTES
Colour: A golden yellow colour. Clean and bright.
Aroma: Aromas of white fruit such as pear, and citrus hints of lime.
Taste: Very pleasant entry on the palate that gives rise to a graceful and lively mid palate. A delicate finish in the mouth and a bitter touch that adds life to it.
Pairing: Ideal to enjoy mid-afternoon with aperitifs. It also pairs well with white fish and rice.
viñas y tierras
tipus de terres
La explotación agrícola está formada por toda una serie de viñedos de idiocincracia muy diversas y tierras muy diferentes que conforman en su conjunto el paisaje agrario de 7103.
Viñedos de edades complejas entre los 0 y los 60 años y variedades autóctonas, propias de la isla de Mallorca, como el Mantonegro, Premsal Blanc, Giró Ros, Callet y Fogoneu, son las que distinguen nuestros vinos.
Los diferentes tipos de tierras son aquellos que conforman los coupages de nuestros vinos monovarietales.
call vermell y tierras
Suelo rojizo con una capa superior en la que predominan los guijarros, muy favorable para el cultivo en secano de nuestras viñas y que en los meses de verano esta capa impide la evaporación de la humedad de la tierra y por lo tanto conserva más el frescor y la humedad del suelo.
nuestras viñas
sobre les nostres terres
La explotación agrícola está formada por toda una serie de viñedos de idiocincracia muy diversas y tierras muy diferentes que conforman en su conjunto el paisaje agrario de 7103.
Viñedos de edades complejas entre los 0 y los 60 años y variedades autóctonas, propias de la isla de Mallorca, como el Mantonegro, Premsal Blanc, Giró Ros, Callet y Fogoneu, son las que distinguen nuestros vinos.
Los diferentes tipos de tierras son aquellos que conforman los coupages de nuestros vinos monovarietales.
apadrinamiento de viñas
Quieres formar parte del proyecto de 7103 Petit Celler? Apadrina una de nuestras plantas de Mantonegro, del año 1972 y una de las más antiguas de Mallorca.
