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PREMSAL WEISS
D.O: Vi de la Terra de Mallorca
Rebsorten: 100% Premsal Blanc
Alkoholgehalt: 13%
Leben in Jahren: 2-3
Produktion: 4000 Flaschen mit 0,75 L
Weiße, junge, frische und zarte Aromen, die an Zitrusfrüchte und weiße Früchte erinnern und hauptsächlich mit der mallorquinischen Sorte Premsal Blanc hergestellt werden.
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HERSTELLUNG
Manuelle Ernte der eigenen Weinberge des Premsal Blanc. Die Trauben werden anschliessend am Tisch nochmals selectiert, in der eine strenge Qualitätskontrolle durchgeführt wird. Sanftes Pressen der Maische bei niedrigen Drücken in der pneumatischen Presse, um Oxidation zu vermeiden. Gärung in einem Edelstahltank bei tiefen Temperaturen von etwa 16ºC für etwa 30 Tage, um die Frische der Aromen zu erhalten. Der Premsal bringt dem Wein frische Zitrus- und weiße Fruchtaromen sowie große Zartheit im Mund.
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VERKOSTUNGSNOTIZEN
Ansicht: Goldgelbe Farbe. Sauber und hell.
Nase: Aromen von weißen Früchten wie Birnen und Zitrusfrüchten erinnern an kalk.
Mund: Sehr angenehmer Eintritt im Mund, der einem anmutigen und lebendigen Eindruck macht. Der letzte zarte Eindruck nach Zitrus, macht ihn sehr lebendig.
Passt gut zu: Ideal, um den Nachmittag zu genießen oder für Snacks, weißer Fisch und Reis.
viñas y tierras
tipus de terres
La explotación agrícola está formada por toda una serie de viñedos de idiocincracia muy diversas y tierras muy diferentes que conforman en su conjunto el paisaje agrario de 7103.
Viñedos de edades complejas entre los 0 y los 60 años y variedades autóctonas, propias de la isla de Mallorca, como el Mantonegro, Premsal Blanc, Giró Ros, Callet y Fogoneu, son las que distinguen nuestros vinos.
Los diferentes tipos de tierras son aquellos que conforman los coupages de nuestros vinos monovarietales.
call vermell y tierras
Suelo rojizo con una capa superior en la que predominan los guijarros, muy favorable para el cultivo en secano de nuestras viñas y que en los meses de verano esta capa impide la evaporación de la humedad de la tierra y por lo tanto conserva más el frescor y la humedad del suelo.
nuestras viñas
sobre les nostres terres
La explotación agrícola está formada por toda una serie de viñedos de idiocincracia muy diversas y tierras muy diferentes que conforman en su conjunto el paisaje agrario de 7103.
Viñedos de edades complejas entre los 0 y los 60 años y variedades autóctonas, propias de la isla de Mallorca, como el Mantonegro, Premsal Blanc, Giró Ros, Callet y Fogoneu, son las que distinguen nuestros vinos.
Los diferentes tipos de tierras son aquellos que conforman los coupages de nuestros vinos monovarietales.
apadrinamiento de viñas
Quieres formar parte del proyecto de 7103 Petit Celler? Apadrina una de nuestras plantas de Mantonegro, del año 1972 y una de las más antiguas de Mallorca.
