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PREMSAL BLANC
D.O: Vi de la Terra de Mallorca
Variedades de uva: 100% Premsal Blanc
Grado alcohólico: 12,5%
Vida en años: 2-3
Producción: 9000 botellas 0,75 L
Blanco joven, fresco y de aromas delicados que recuerdan a cítricos y a fruta blanca, elaborado principalmente con la variedad mallorquina Premsal Blanc.
ELABORACIÓN
Vendimia manual de viñas propias de Premsal blanc. Posterior paso de la uva por mesa de selección donde se realiza un estricto control de calidad. Prensado suave de los racimos a bajas presiones en prensa neumática para evitar la oxidación. Fermentación en depósito de acero inoxidable a bajas temperaturas de aproximadamente 16ºC durante unos 30 días para conservar la frescura de los aromas. El Premsal, aporta al vino aromas frescos de cítricos y fruta blanca, además de gran delicadeza en boca.
NOTAS DE CATA
Vista: Color amarillo oro. Limpio y brillante.
Nariz: Aromas de fruta blanca como la pera y recuerdos cítricos de la lima.
Boca: Entrada en boca muy agradable que da lugar a un paso por boca grácil y vivo. Final en boca delicado y un punto amargo que le da vida.
Maridaje: Ideal para disfrutar a media tarde o para aperitivos. Pescado blanco y arroces.
40 BRACES ROSAT
100% Giró Ros
Rosado con crianza, goloso y de aromas delicados que recuerdan a frutas rojas bien maduras, elaborado exclusivamente con la variedad mallorquina Giró Ros.
Vendimia manual de viñas propias de Giró Ros bien doradas. Posterior paso de la uva por mesa de selección donde se realiza un estricto control de calidad. Suave despalillado y estrujado. Maceración y fermentación del mosto con las pieles durante 15 días a temperaturas de 16ºC para conservar los aromas varietales y ceder el máximo de color de la uva que llega a tonos rosados. Prensado suave de los racimos a bajas presiones en prensa neumática.. Crianza en
depósito ovoide de 1000 litros con microoxigenación durante 3 meses. El Giró Ros, al ser tan dorado, vira a colores rosados y aporta al vino aromas maduros de fruta roja, además de gran untuosidad en boca que hace que sea un rosado con carácter.
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