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PREMSAL BLANC
D.O: Vi de la Terra de Mallorca
Variedades de uva: 100% Premsal Blanc
Grado alcohólico: 12,5%
Vida en años: 2-3
Producción: 9000 botellas 0,75 L
Blanco joven, fresco y de aromas delicados que recuerdan a cítricos y a fruta blanca, elaborado principalmente con la variedad mallorquina Premsal Blanc.
ELABORACIÓN
Vendimia manual de viñas propias de Premsal blanc. Posterior paso de la uva por mesa de selección donde se realiza un estricto control de calidad. Prensado suave de los racimos a bajas presiones en prensa neumática para evitar la oxidación. Fermentación en depósito de acero inoxidable a bajas temperaturas de aproximadamente 16ºC durante unos 30 días para conservar la frescura de los aromas. El Premsal, aporta al vino aromas frescos de cítricos y fruta blanca, además de gran delicadeza en boca.
NOTAS DE CATA
Vista: Color amarillo oro. Limpio y brillante.
Nariz: Aromas de fruta blanca como la pera y recuerdos cítricos de la lima.
Boca: Entrada en boca muy agradable que da lugar a un paso por boca grácil y vivo. Final en boca delicado y un punto amargo que le da vida.
Maridaje: Ideal para disfrutar a media tarde o para aperitivos. Pescado blanco y arroces.
NUESTRAS VIÑAS
TIPOS DE TIERRAS
La explotación agrícola está formada por toda una serie de viñedos muy diversos y tierras muy diferentes que conforman en su conjunto nuestro paisaje agrario.
Viñedos de edades complejas entre los 0 y los 60 años y variedades autóctonas, propias de la isla de Mallorca, como el Mantonegro, Premsal Blanc, Giró Ros, Callet y Fogoneu, son las que distinguen nuestros vinos.
Los diferentes tipos de tierras son aquellos que conforman los coupages de nuestros vinos monovarietales.
'Call Vermell' y Arcillas Rojas
Un suelo arcilloso, de color rojizo, normalmente mezclada con grava, formado normalmente de la erosión de rocas calcáreas. Es un suelo muy seco y con poca capacidad de retención de agua.
Finca: Cas Rector
TIPOS DE viñas
Nuestras viñas crecen en el Pla de Mallorca, un entorno agrícola profundamente ligado a la tradición vitivinícola de Mallorca. El suelo, el clima mediterráneo y el ritmo natural de la isla marcan el carácter de cada parcela, dando lugar a uvas con identidad propia.
Trabajamos exclusivamente con variedades autóctonas, respetando el equilibrio del viñedo y acompañando la viña a lo largo de todo el ciclo, con una viticultura artesanal que pone en valor la tierra como origen de todo lo que hacemos.
Mantonegro
Variedad tinta emblemática de Mallorca. Da lugar a vinos equilibrados y elegantes, con notas de fruta madura, hierbas mediterráneas y un carácter fresco que refleja fielmente el paisaje de la isla.
