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PREMSAL BLANC
D.O: Vi de la Terra de Mallorca
Varietats de raïm: 100% Premsal Blanc
Grau alcohòlic: 12,5%
Vida en anys: 2-3
Producció: 9000 botelles de 0,75 L
Blanc jove, fresc i d’aromes delicats que recorden als cítrics y a la fruita blanca, elaborat amb la varietat mallorquina Premsal Blanc.
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ELABORACIÓ
Verema manual de vinyes pròpies de Premsal Blanc. Pas del raïm per la taula de sel·lecció on es realitza un estricte control de qualitat. Premsat suau dels raïms a baixes pressions en premsa neumàtica tancada per evitar oxidacions. Fermentació en dipòsit d’acer inoxidable a baixes temperatures d’aproximadament 16 ºC durant uns 30 dies per conservar la frescor dels aromes. El Premsal, aporta al vi aromes molt frescs y una gran lleugeresa en boca.
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NOTA DE TAST
Visual: Color groc daurat. Net i brillant
Nas: Aromes de fruita blanca com la pera i records cítrics de llima.
Boca: Entrada en boca molt agradable que dóna lloc a un pas per boca molt lleuger i viu. Final de boca delicat amb un toc amarg que li dóna vida.
Maridatge: Ideal per gaudir un capvespre amb un aperitiu o tot sol. Peix blanc i arròs.
viñas y tierras
tipus de terres
La explotación agrícola está formada por toda una serie de viñedos de idiocincracia muy diversas y tierras muy diferentes que conforman en su conjunto el paisaje agrario de 7103.
Viñedos de edades complejas entre los 0 y los 60 años y variedades autóctonas, propias de la isla de Mallorca, como el Mantonegro, Premsal Blanc, Giró Ros, Callet y Fogoneu, son las que distinguen nuestros vinos.
Los diferentes tipos de tierras son aquellos que conforman los coupages de nuestros vinos monovarietales.
call vermell y tierras
Suelo rojizo con una capa superior en la que predominan los guijarros, muy favorable para el cultivo en secano de nuestras viñas y que en los meses de verano esta capa impide la evaporación de la humedad de la tierra y por lo tanto conserva más el frescor y la humedad del suelo.
nuestras viñas
sobre les nostres terres
La explotación agrícola está formada por toda una serie de viñedos de idiocincracia muy diversas y tierras muy diferentes que conforman en su conjunto el paisaje agrario de 7103.
Viñedos de edades complejas entre los 0 y los 60 años y variedades autóctonas, propias de la isla de Mallorca, como el Mantonegro, Premsal Blanc, Giró Ros, Callet y Fogoneu, son las que distinguen nuestros vinos.
Los diferentes tipos de tierras son aquellos que conforman los coupages de nuestros vinos monovarietales.
apadrinamiento de viñas
Quieres formar parte del proyecto de 7103 Petit Celler? Apadrina una de nuestras plantas de Mantonegro, del año 1972 y una de las más antiguas de Mallorca.
