_edited.jpg)
PREMSAL BLANC
D.O: Vi de la Terra de Mallorca
Varietats de raïm: 100% Premsal Blanc
Grau alcohòlic: 12,5%
Vida en anys: 2-3
Producció: 9000 botelles de 0,75 L
Blanc jove, fresc i d’aromes delicats que recorden als cítrics y a la fruita blanca, elaborat amb la varietat mallorquina Premsal Blanc.
ELABORACIÓ
Verema manual de vinyes pròpies de Premsal Blanc. Pas del raïm per la taula de sel·lecció on es realitza un estricte control de qualitat. Premsat suau dels raïms a baixes pressions en premsa neumàtica tancada per evitar oxidacions. Fermentació en dipòsit d’acer inoxidable a baixes temperatures d’aproximadament 16 ºC durant uns 30 dies per conservar la frescor dels aromes. El Premsal, aporta al vi aromes molt frescs y una gran lleugeresa en boca.
NOTA DE TAST
Visual: Color groc daurat. Net i brillant
Nas: Aromes de fruita blanca com la pera i records cítrics de llima.
Boca: Entrada en boca molt agradable que dóna lloc a un pas per boca molt lleuger i viu. Final de boca delicat amb un toc amarg que li dóna vida.
Maridatge: Ideal per gaudir un capvespre amb un aperitiu o tot sol. Peix blanc i arròs.
LES NOSTRES VINYES
TIPUS DE TERRES
L'explotació agrícola està formada per tota una sèrie de vinyes molt diverses i terres molt diferents que conformen en conjunt el nostre paisatge agrari.
Vinyes d'edats complexes entre els 0 i els 60 anys i varietats autòctones , pròpies de l'illa de Mallorca, com el Mantonegre, Premsal Blanc, Giró Ros, Callet i Fogoneu, són les que distingeixen els nostres vins.
Els diferents tipus de terres són aquells que conformen els cupatges dels nostres vins monovarietals .
'Call Vermell' i Argilles Rojas
Un terra argilós, de color vermellós, normalment barrejada amb grava, format normalment de l'erosió de roques calcàries. És un terra molt sec i amb poca capacitat de retenció d'aigua.
Finca: Cas Rector
TIPUS DE vinyes
Les nostres vinyes creixen al Pla de Mallorca, un entorn agrícola profundament lligat a la tradició vitivinícola de Mallorca. El sòl, el clima mediterrani i el ritme natural de l'illa marquen el caràcter de cada parcel·la i donen lloc a raïms amb identitat pròpia .
Treballem exclusivament amb varietats autòctones , respectant l'equilibri de la vinya i acompanyant la vinya al llarg de tot el cicle, amb una viticultura artesanal que posa en valor la terra com a origen de tot allò que fem.
Mantonegre
Varietat tinta emblemàtica de Mallorca. Dóna lloc a vins equilibrats i elegants, amb notes de fruita madura, herbes mediterrànies i un caràcter fresc que reflecteix fidelment el paisatge de l'illa.
