D.O: Vi de la Terra de Mallorca

Rebsorten: 100% Giró Ros

Alkoholgehalt: 13,5%

Lagerfähigkeit in Jahren: 6-8

Produktion: 1.200 Flaschen mit 0,75 L

 

Gereifter Rosé, süß und mit delikaten Aromen, die an reife rote Früchte erinnern, hergestellt ausschließlich aus der Rebsorte Giró Ros aus Mallorca.

​

WEINBEREITUNG

Die Trauben werden von Hand aus unseren eigenen Giró Ros-Rebstöcken geerntet. Anschließend durchlaufen die Trauben einen Selektionstisch, mit strenger Qualitätskontrolle. Mazeration und Gärung des Mostes mit den Schalen für 15 Tage bei einer Temperatur von 16ºC, um die Aromen der Rebsorte zu bewahren und die maximale Farbe der Trauben zu erhalten, die rosafarbene Töne erreicht. Sanftes Pressen der Trauben bei niedrigem Druck in einer pneumatischen Presse. Reifung in einem eiförmigen Tank von 1000 Litern mit Mikro-Sauerstoffzufuhr für 3 Monate. Der Giró Ros hat zwar eine goldene Farbe, färbt sich aber rosa und verleiht dem Wein reife Aromen von roten Früchten sowie eine große Geschmeidigkeit im Mund, die ihn zu einem Roséwein mit Charakter macht.

​

VERKOSTUNGSNOTIZEN

Farbe: Blassrosa Farbe. Sauber und hell.

Bouquet: Aromen von rosafarbenen Blumen wie Pfirsich und Anklänge von Gebäck und dezentem geröstetem Holz.

Geschmack: Süß am Gaumen mit einem voluminösen und lebendigen Abgang. Der Abgang ist sehr lang und erinnert an das geröstete Eichenholz.

Empfehlung: Ideal zu einem guten Essen: weißer Fisch und Reisgerichte oder weißes Fleisch.