D.O: Vi de la Terra de Mallorca

Rebsorten: 100% Mantonegro

Alkoholgehalt: 12%

Lagerfähigkeit in Jahren: 2-3

Produktion: 7.000 Flaschen mit 0,75 L

 

Junger, frischer und ausgewogener Rosé mit Aromen von roten Früchten wie Erdbeeren und weichen Milchnoten, der hauptsächlich aus der mallorquinischen Sorte Mantonegro hergestellt wird.

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WEINBEREITUNG

Die Trauben werden von Hand in unseren eigenen Weinbergen geerntet und im Keller Traube für Traube selektiert, wobei die rosafarbensten Trauben dieser Sorte ausgewählt werden. Der Mantonegro wird sanft gepresst, um eine zarte Farbe und angenehme Aromen von frischen roten Früchten zu erhalten. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei 14-16°C für etwa 20 Tage.

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VERKOSTUNGSNOTIZEN

Farbe: Sehr helle roségoldene Farbe. Sauber und hell.

Bouquet: Weiche aromatische Noten von roten Früchten (rote Johannisbeeren und Himbeeren) und Karamellcreme.

Geschmack: Weich, frisch, erfrischend und süß. Subtile Beharrlichkeit.

Empfehlung: Sehr vielseitig, Aperitifs, mallorquinische Küche (Tumbet, Suppen), Nudel- und Reisgerichte.