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VI NOVELL BLANC

D.O: Vi de la Terra de Mallorca

Variedades de uva: 100% Premsal Blanc

Grado alcohólico: 12%

Vida en años: 1-2

Producción: 1.300 botellas 0.75 L

 

Blanco muy joven, fresco y de aromas delicados que recuerdan a cítricos y a fruta blanca, elaborado con la variedad mallorquina Premsal Blanc. Es el primer vino blanco del año que sale al mercado en Mallorca.

ELABORACIÓN

Vendimia manual de viñas propias de Premsal blanc. Posterior paso de la uva por mesa de selección donde se realiza un estricto control de calidad. Prensado suave de los racimos a bajas presiones en prensa neumática para evitar la oxidación. Fermentación en depósito de acero inoxidable a bajas temperaturas de aproximadamente 16°C durante unos 30 días para conservar la frescura de los aromas. El Premsal, aporta al vino aromas frescos de cítricos y fruta blanca, además de gran delicadeza en boca.

NOTAS DE CATA

Vista: Color amarillo pajizo. Limpio y brillante.

Nariz: Aromas de frutas blancas muy frescas y toques cítricos de limón.

Boca: Entrada en boca muy fresca y viva que da lugar a un paso por boca muy ligero con un toque amargo. Final en boca delicado y con un punto de carbónico que le da vida.

Maridaje: Ideal para disfrutar de aperitivo o solo con buenos amigos.