IGP: Vi de la Terra de Mallorca

Varietats de raïm: 100% Giró Ros

Grau alcohòlic: 13,5%

Vida en anys: 6-8

Producció: 3.000 botelles de 0,75 L y 100 Magnum

 

Blanc anyenc, sec i d'aromes delicades que recorden fruites ben madures i torrades, elaborat exclusivament amb la varietat mallorquina Giró Ros.

​

ELABORACIÓ

Verema manual de vinyes pròpies de Giró ros. Posterior pas del raïm per taula de selecció on es realitza un estricte control de qualitat. Premsat suau dels raïms a baixes pressions a premsa pneumàtica per evitar l'oxidació. Fermentació en bóta de roure francès de 500 litres i en dipòsit ovoide amb microoxigenació a una temperatura controlada d'aproximadament 16 ° C durant uns 30 dies. Posteriorment reposa durant 6 mesos a la bóta amb les seves mares fines. El Giró ros, aporta al vi aromes madures de fruita groga, a més de gran untuositat a la boca.

​

NOTA DE TAST

Vista: Color groc daurat. Net i brillant.

Nas: Aromes de fruita groga com el préssec i records de pastisseria i torrats subtils de la fusta.

Boca: Entrada en boca llaminera que fa un pas per boca voluminós i viu. Final a la boca molt llarg on recordem els torrats de la fusta.

Maridatge: Ideal per gaudir amb un bon àpat. Peix blanc i arrossos o carns blanques.