IGP: Vi de la Terra de Mallorca

Varietats de raïm: 100% Giró Ros

Grau alcohòlic: 13,5%

Vida en anys: 6-8

Producció: 1.200 botelles de 0,75 L

 

Rosat amb criança, llaminer i d'aromes delicatsque recorden fruites vermelles ben madures, amb la varietat de Giró Ros.

​

ELABORACIÓ

Verema manual de vinyes pròpies de Giró Ros ben daurades. Posterior pas del raïm per taula de selecció on es realitza un estricte control de qualitat. Suau despalillat i espatllat. Maceració i fermentació del most amb les pells durant 15 dies a temperatures de 16ºC per conservar les aromes varietals i cedir el màxim de color del raïm que arriba a tons rosats. Premsat suau dels racons a baixes pressions en premsa pneumàtica. Criança en dipòsit ovoide de 1000 litres amb micro oxigenació durant 3 mesos. El Giró Ros, en ser tan daurat, vira a colors rosats i aporta al vi aromes madurs de fruita vermella, a més de gran untuositat en boca que fa que sigui un rosat amb caràcter.

​

NOTA DE TAST

Vista: Color rosa pàl·lid. Net i brillant.

Nas: Aromes de flors roses com el secel·locò i de brioixeria i torrats subtils de lamadera.

Boca: Entrada en boca llaminer que dóna lloc a un pas por boca voluminós i viu. Final en boca molt llarg recordem els torrats de la fusta.

Maridatge: Ideal per gaudir amb un bon àpat. Peix blanc i arrossos o carns blanques.