IGP: Vi de la Terra de Mallorca

Varietats de raïm: 100% Mantonegro

Grau alcohòlic: 12%

Vida en anys: 2-3

Producció:  7.000 botelles de 0,75 L

 

Rosat jove, fresc i equilibrat amb aromes de fruita vermella com la maduixa i suaus notes làctiques elaborat majoritàriament amb la varietat mallorquina Mantonegro.

​

ELABORACIÓ

Verema manual de vinyes pròpies i selecció al celler del raïm raïm a raïm, seleccionant els raïms més rosats d'aquesta varietat. El Mantonegro es premsa suaument obtenint un color delicat i unes agradables aromes de fruita vermella fresca. Posteriorment es fermenta en dipòsits d'acer inoxidable a 14-16 ° C durant aproximadament 20 dies.

​

NOTA DE TAST

Vista: Color or rosa molt clar. Net i brillant.

Nas: Suaus notes aromàtiques de fruita vermella (grosella i gerds) i caramel de nata.

Boca: Suau, fresc, referescant i llaminer. Subtil persistència.

Maridatge: Molt versàtil, aperitius, cuina mallorquina (tumbet, sopes), pastes i arrossos.