IGP: Vi de la Terra de Mallorca

Varietats de raïm: 100% Mantonegro

Grau alcohòlic: 13,5%

Vida en anys: 2-3

Producció: 1.200 botelles de 0,75 L

Sucre residual: 35 g/L

 

Negre jove, dolç i d'aromes afruitades que recorden a fruites vermelles madures, elaborat exclusivament amb la varietat mallorquina Mantonegro.

​

ELABORACIÓ

Verema manual de vinyes pròpies de Mantonegro. Posterior pas del raïm per taula de selecció on es realitza un estricte control de qualitat. Desrapat i trepitjat del raïm. Fermentació parcial en dipòsit d'acer inoxidable amb les pells a temperatures d'aproximadament 24 ° C durant uns 20 dies per conservar la frescor de les aromes. El Mantonegro, aporta al vi aromes fresques d'herbes aromàtiques i fruita vermella, a més de gran delicadesa a la boca.

​

NOTA DE TAST

Vista: Color vermell cirera de vora granat intens. Net i brillant.

Nas: Aromes de fruita vermella com la móra i la grosella i records dolços de maduixa.

Boca: Entrada a la boca molt agradable i fresca que dóna lloc a un pas per boca gràcil i viu. Final en boca delicat i amb un toc dolç que ho envolta tot.

Maridatge: Ideal per gaudir a mitja tarda o per postres. Carns vermelles i arrossos.