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BRISAT

D.O: Vi de la Terra de Mallorca

Variedades de uva: 100% Giró Ros

Grado alcohólico: 14,5%

Vida en años: 3-5

Producción: 1000 botellas 0,75 L

 

Blanco joven, goloso y de aromas intensos que recuerdan a frutas amarillas maduras como el melocotón y a frutos secos, elaborado exclusivamente con la variedad mallorquina Giró Ros.

ELABORACIÓN

Vendimia manual de Giró Ros de viñedo propio.  Posterior paso de la uva por mesa de selección donde se realiza un estricto control de calidad.  Suave estrujado y despalillado.  Maceración del mosto con las pieles durante 4 días en frío.  Prensado suave de los racimos a bajas presiones en prensa neumática.  Fermentación en depósito de inoxidable a bajas temperaturas de aproximadamente 16ºC durante unos 30 días para conservar la frescura de los aromas varietales.  El Giró Ros, aporta al vino aromas maduros de fruta amarilla, además de gran volumen en boca.

NOTAS DE CATA

Vista: Color amarillo anaranjado.  Limpio y brillante.

Nariz: Aromas de fruta amarilla como los melocotones, recuerdos de frutos secos y toques cítricos.

Boca: Entrada en boca muy intenso que da lugar a un paso por boca voluminoso y vivo.  Es un blanco con toques tánicos, algo poco habitual.  Final en boca muy largo y un punto amargo que lo hace perfecto para comer.

Maridaje: Pescados azules y arroces o carnes blancas.