IGP: Vi de la Terra de Mallorca

Variedades de uva: 100% Premsal Blanc

Grado alcohólico: 11,5%

Vida en años: 3-4

Producción:  7.000 botellas 0,75 L

 

Blanco joven, fresco y de aromas delicados que recuerdan a cítricos y a fruta blanca, elaborado principalmente con la variedad mallorquina Premsal Blanc.

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ELABORACIÓN

Vendimia manual de nuestro propio viñedo Premsal Blanc. Posterior paso de la uva por mesa de selección donde se realiza un estricto control de calidad. Prensado suave de los racimos a bajas presiones en prensa neumática para evitar la oxidación. Fermentación en depósito de acero inoxidable a bajas temperaturas de aproximadamente 16ºC durante unos 30 días para conservar la frescura de los aromas. El Premsal, aporta al vino aromas frescos de cítricos y fruta blanca, además de gran delicadeza en boca.

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NOTAS DE CATA

Vista: Color amarillo oro. Limpio y brillante.

Nariz: Aromas de fruta blanca como la pera y recuerdos cítricos de la lima.

Boca: Entrada en boca muy agradable que da lugar a un paso por boca grácil y vivo. Final en boca delicado y un punto amargo que le da vida.

Maridaje: Ideal para disfrutar a media tarde o para aperitivos. Pescado blanco y arroces.