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PREMSAL BLANC
D.O: Vi de la Terra de Mallorca
Variedades de uva: 100% Premsal Blanc
Grado alcohólico: 12,5%
Vida en años: 2-3
Producción: 9000 botellas 0,75 L
Blanco joven, fresco y de aromas delicados que recuerdan a cítricos y a fruta blanca, elaborado principalmente con la variedad mallorquina Premsal Blanc.
ELABORACIÓN
Vendimia manual de viñas propias de Premsal blanc. Posterior paso de la uva por mesa de selección donde se realiza un estricto control de calidad. Prensado suave de los racimos a bajas presiones en prensa neumática para evitar la oxidación. Fermentación en depósito de acero inoxidable a bajas temperaturas de aproximadamente 16ºC durante unos 30 días para conservar la frescura de los aromas. El Premsal, aporta al vino aromas frescos de cítricos y fruta blanca, además de gran delicadeza en boca.
NOTAS DE CATA
Vista: Color amarillo oro. Limpio y brillante.
Nariz: Aromas de fruta blanca como la pera y recuerdos cítricos de la lima.
Boca: Entrada en boca muy agradable que da lugar a un paso por boca grácil y vivo. Final en boca delicado y un punto amargo que le da vida.
Maridaje: Ideal para disfrutar a media tarde o para aperitivos. Pescado blanco y arroces.
WINE BEER MALLORCA
Variedades de uva: Mantonegro
Grado alcohólico: 7%
Vida en años: 2
Producción: 900 botellas 0,75 L
Wine Beer es una cerveza rubia de estilo PILSNER, fresca y de aromas delicados. Esta cerveza con mosto de la variedad local Mantonegro, nace como colaboración de 2 proyectos jóvenes y estimulantes del panorama cervecero y del vino en Mallorca: 7103 y Beer Lovers.
ELABORACIÓN
Los mostos de Malta (78%) y de uva de Mantonegro (22%), se combinan antes de hacer una fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 15°C durante 30 dias. El Mantonegro aporta a la cerveza frescura y delicadeza.
NOTAS DE CATA
Vista: De color paja amarillo, limpia y con una espuma blanca.
Nariz: Aromes muy delicados de Malta y Mosto de uva de Mantonegro.
Boca: La carbonatación mediana mejora la percepción de los aromas. Cuerpo ligero y muy sutil acidez, contribuye al carácter refrescante y ligeramente seco de la cerveza.
Maridaje: Disfruten de esta cerveza “WINE BEER” en cualquier momento del día, idealmente acompañada de amigos debajo de una viña o contemplando una buena viña o también un buen campo de cereales. Marida muy bien con platos de cocina Mediterranea.