VI NOVELL.NEGRE.7103 2020 to the left.jp

D.O: Vi de la Terra de Mallorca

Variedades de uva: 100% Mantonegro

Grado alcohólico: 13%

Vida en años: 2-3

Producción: 600 botellas 0.75 L

 

Vino tinto joven que muestra los caracteres primarios de frutos rojos del Mantonegro. Además, posee notas minerales de la tierra de nuestro viñedo, que es rica en llamado vermell (óxido férrico).

ELABORACIÓN

Vendimia manual. Selección en mesa, racimo a racimo, donde se controla la calidad de la uva. Posteriormente se procede a una fermentación a temperaturas de entre 23 y 25ºC evitando sobre-macerar para extraer los aromas primarios de fruta roja de Mantonegro.

NOTAS DE CATA

Vista: Color rojo claro.

Nariz: Aromas de frutos rojos pequeños 

Boca: Este vino es fácil de beber con una refrescante acidez.

Maridaje: Un vino tinto para acompañar cualquier plato mediterráneo, ¡incluido el pescado!

VI NOVELL NEGRE